فطيرة الديك الرومي المدخن

 مقادير العجينة:

 2 كوب من الدقيق

 150 جرام زبدة

 ربع كوب حليب

 ملعقة صغيرة من الملح

 بيضة مخفوقة

 تحضير الحشوة :

 200جرام من لحم الديك الرومي المفروم المقلي

 2كوب من الحليب

 ملعقتا زبدة

 ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض

 تخلط هذه المكونات مع بعضها للحصول على الصلصة البيضاء

 مع إضافة بيضة مخفوقة و100 جرام من جبنة الغرويار.

 تحضير العجينة:

 يخلط الدقيق مع الزبدة في الخلاط للحصول على مزيج جيد

 ثم يضاف الحليب والملح والبيض ويستمر الخلط حتى تكون عجينة متماسكة من جهة واحدة في الخلاط, 

وإذا كانت العجينة غير متماسكة فيمكن إضافة 10 جرام من الزبدة, 

ثم توضع العجينة في قالب وتثقب بواسطة الشوكة

 قبل حفظها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة.

تحضر الحشوة بوضع الزبدة في القدر ويضاف إليها الدقيق ويقلب مع الزبدة,
 ثم تضاف الجبنة والبيضة المخفوقة ويبسط في قعر الفطيرة لحم الديك الرومي المقلي ويغطى بالصلصة
, ويرش فوقه المزيد من الجبنة قبل خبزه لمدة 10 دقائق في فرن حرارته 350 درجة
حتى يصبح لونه وردي اللون ويقدم للأكل