رغيف الخبز بحشوة الجبن وجامبون البقر

لتحضير العجينة:

دقيق - كيلوغرام

زبدة سائلة - 100 غرام

حليب سائل - كوب

بيض مخفوق - 3

خميرة - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

سكر - 3 ملاعق صغيرة

ماء فاتر - كوب

للحشوة:

جبن كريم - علبة

زيتون منزوع النوى ومحشي بالفليفلة الحمراء - كوب

زبيب - نصف كوب

جبن مبشور - 250 غرام

سلامي بقر - 250 غرام

جامبون بقر - 250 غرام

بيض مخفوق لدهن الخبز - 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء السكر والخميرة ثمّ لأسكبي 

فوقهما الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً حتى تخرج منها فقاعات.

2- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع الملح 

واصنعي فجوة في الوسط واسكبي فيها الحليب والزبدة المذوّبة 

والبيض وخليط الخميرة وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ثمّ غطي الوعاء واتركيه جانباً لساعتين على الأقل.

4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغطّي صينية بورق زبدة.

5- مدّي قسماً من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيقوادهني 

وجهها بنصف كمية جبن الكريم.

6- وزّعي نصف كميّة الزيتون والزبيب والجبن المبشور والسلامي 

والجامبون على صفّين ثمّ لفّي العجينة وضعيها في الصينية.

7- بواسطة شوكة، إصنعي ثقوباً على وجه الرغيف ثمّ إدهنيه بالبيض المخفوق.

8- أعيدي الكرّة لتحصلي على رغيف ثان.

9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج الخبز.

10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قطّعيها إلى شرائح 

وقدّميها على سفرتك.