شوربة الأرز والفطر

المقادير 1 كوب أرز ٢ ملعقة كبيرة زيت ٢ فص كبير ثوم، مهروس ٢ عود بصل أخضر، شرائح 12 قطعة عيش الغراب 4 كوب مرق خضروات ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة صغيرة ملح ٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم طريقة التحضير 1. يتم غسل الأرز جيدا، ثم ينقع في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة 2. يسخن الزيت في وعاء متوسط، ثم يضاف الثوم والبصل، يوضع على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون. 3. يضاف عيش الغراب ، ثم يقلب لمدة دقيقة. 4. يضاف الأرز، المرق، الفلفل، الملح، و يترك الخليط يغلي. 5. خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز. 6. يوزع البقدونس على الشوربة وتقدم ساخنة