كيكة الأناناس المقلوبة

 المقادير:

 كوب و نصف مارجرين
 كوب و نصف سكر ناعم
 2 كوب دقيق
 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
 1 ملعقة صغيرة فانيلا
 2-3 ملعقة كبيرة ماء أو عصير الأناناس
 4 بيضات
 4 ملاعق كبيرة عسل
 7 شرائح أناناس معلبة
 6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف

 الطريقة:

 - امسحي بالزبدة قاعدة قالب كيك.
 - اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن بحيث تناسب مساحة قاعدة القالب وادهني تلك الورقة أيضاً , سخني الفرن إلى 170درجة مئوية .
 - ضعي المارجرين مع السكر و الدقيق و الخميرة و البيض و الفانيلا و عصير الأناناس أو الماء في إناء واسع لمزجها و اخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة .
 - يمكن استخدام الخفاقة الكهربائية .
 - سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
 - رتبي شرائح الأناناس و الكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك فوقها و استعملي السكين لجعل السطح ناعماً .
 - ادخليه في الفرن لمدة 40 - 45 دقيقة إلى أن يصفر السطح العلوي و تشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه .
 - اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق , ثم مرري السكين حول أطرافه و اقلبيه في صحن التقديم