المقادير
أربعه باذنجانات مقشره
أربعه قرون فلفل كبيرحلو
ملح
كركم
قرفه
زنجبيل
فلفل حار
قرنفل
كوب خل
ملعقتين كبيرتين من البصل المبشور و الثوم
طريقة التحضير
1.
يقطع الباذنجان و الفلفل الحلو قطع مناسبه
2.
يقدح الزيت و تقلى فيه قطع الباذنجان و الفلفل و البصل و الثوم
I
يذاب الكارى و باقى البهارات فى ملعقتين من الخل و يترك مده ربع ساعه
يضاف الخليط إلى الباذنجان و الفلفل و يرفع على نار هادئه مده عشره دقائق مع التقليب
بخفه يصب باقى الخل و يستمر التسخين عده دقائق و يمكن إضافه القليل من الشطه و يقدم
Nessun commento:
Posta un commento