كراتان البطاطس والفطر الأبيض

المقادير:
بطاطس: 1 كيلو غرام ثوم: 1 فص
 زبدة: 10 غرام حليب 75 سل قشد طرية: 10 سل
 جوزة الطيب مبشورة: قبصة فطر أبيض مقطع شرائح 100 غرام
 2 حبات بصل مفروم زبدة 50 غرام ملح فلفل أسود طريقة التحضير:
تقشر البطاطس وتقطع شرائح رفيعة جدا.
يقشر الثوم ويهرس ثم يفرك به طبق الفرن.
يدهن الطبق ب غ من زبدة 10.
في إناء يخلط الحليب مع القشدة الطرية، جوزة الطيب، الملح والفلفل الأسود.
تصفف دوائر البطاطس في طبق الفرن وتسقى بخليط الحليب.
يدخل الطبق للفرن المسخن على درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة على نار هادئة يحمر البصل في الزبدة لمدة 15 دقيقة.
يضاف إليه الفطر مقطع شرائح رفيعة، الملح والفلفل الأسود
 ويترك الكل ينضج لمدة 5 دقائق.
يخرج طبق الكراتان من الفرن ويزين بخليط الفطر والبصل المحمر.
يعاد الطبق للفرن ويستمر الطهي لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج.
يقدم طبق الكراتان ساخنا.