كعكة الملوك

المكوّنات

عجينة مورّقة جاهزة أي عجينة بف بايستري - لفافتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
زبدة على حرارة الغرفة - 125 غرام
لوز مطحون ناعم - 110 غرام
بندق مطحون ناعم - ملعقتان كبيرتان
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
بيض - 2
صفار بيض - 2
خلاصة لوز - قطرتان (إختياري)
ماء زهر - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي السكر، نشاء الذرة، اللوز المطحون، البندق المطحون والملح.
2- اخفقي الزبدة في وعاء ثان حتى يصبح قوامها كالكريمة ثمّ أضيفيها إلى الوعاء الاول
 واخفقي حتى الحصول على مزيج ناعم.
3- أضيفي خلاصة اللوز وماء الزهر ثمّ البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كلّ إضافة.
4- غطّي الوعاء وضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقلّ.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- ضعي اللفافة الأولى من العجين في قعر صينية فرن مستديرة.
7- ضعي الكريمة في وسط العجينة وادهنيها دون أن تغطّي طرفها.
8- ضعي العجينة الثانية فوق الأولى واغلقي اطرافها جيداً بالضغط عليها.
9- إرسمي أشكالاً على الوجه باستخدام سكين حادّ ثمّ ادهني وجه الكعكة بصفار البيض.
10- إخبزي الكعكة لـ35 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.