طبق محشي ملفوف لا يقاوم

المكوّنات

ملفوف مسلوق نصف سلقة ومقطع إلى مربعات كبيرة - كيلوغرام
لحم مفروم - 200 غرام
أرز مصري - كوبان
سمن - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
جزر مقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة - 6
ماء - بحسب الحاجة
مرق لحم - مكعبان
بطاطس مقطّعة إلى شرائح - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرت

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم والأرز والسمن والملح والفلفل الأسود ثمّ أخلطي المكوّنات جيداً.
2- أسكبي الزيت في قدر ثمّ غطّي قعره بشرائح البطاطس.
3- ضعي على ورقة ملفوف ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والأرز
 بالإضافة إلى 3 أو 4 شرائح من الجزر ثمّ لفّي ورقة الملفوف وضعيها في القدر.
4- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية الحشوة.
5- ذوّبي مكعبا المرق بكوب من الماء واسكبيه فوق القد
 ثمّ أضيفي إليه حوالى كوبين من الماء أو ما يكفي لتغطية أوراق الملفوف.
6- ضعي القدر على حرارة متوسّطة ثمّ خفّفي النار عند الغليان
 واتركيه لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج المحشي.
7- قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.