كبد الدجاج

]المقادير

 3 ملاعق طعام من الزبدة
 2 بصلتان كبيرتان مفرومتان
 2 فلفلتان خضراوان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
 1/2 كيلو من أكباد الدجاج
 1/2 كوب من صلصة الفلفل الأحمر الحرّيف
 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

 الطريقة

 ـ تذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة فوق نار معتدلة وتضاف الفلفلتان والبصلتان إليها وتلوّح فوق النار مدة 10 دقائق.
 ـ تقطَّع الأكباد وترتَّب ثم تضاف إلى البصل والفلفل وتترك على النار حتى تحمرّ جميع جوانبها وتحرّك بين الحين والحين.
 ـ تضاف صلصة الفلفل الأحمر الحرّيف وعصير الليمون إلى المواد السابقة وتحرَّك.
 ـ تخفف النار وتترك المواد عليها مدة دقائق وتحرَّك بين حين وآخر