الاكلير

المكوّنات

دقيق - نصف كوب
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ثلث كوب
بيض - 2
ملح - رشّة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
نصائح

فترة الخبز في الفرن تتراوح ما بين 15-20 دقيقة مع مراقبة الخبز.

طريقة العمل

1- ضعي الماء والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة واتركيهما حتى يبدأ المزيج بالغليان.
2- أضيفي الملح والدقيق والفانيليا تدريجياً فوق القدر مع الاستمرار بالتقليب (يفضل استخدام ملعقة خشبية).
3- عندما يندمج الدقيق جيداً، إرفعي الخليط عن النار ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار بالخفق
. لا تضيفي البيضة الثانية حتى تتجانس الأولى تماماً.
4- ضعي الخليط بعدها في كيس الحلوايات وشكّليه بحسب الرغبة على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
5- أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلاً حتى تبرد.
7- إفتحي الإكلير بواسطة سكين فتحة جانبية.
8- إحشي الإكلير بالحشوة التي تفضلينها ثمّ زيّني القطع بصلصة الشوكولاتة أو بحسب رغبتك.