خبز البريوش

المقادير

• طحين ,500 غرام
• ملح , ملعقة صغيرة
• سكر ,40 غرام
• حليب دافيء,250 ملل
• خميرة الخبز , ملعقة كبيرة
• بيض ,3 حبة
• زبدة لورباك ذائبة بدرجة حرارة الغرفة,90 غرام
• صينية الكيكة الانجليزية مدهونة ومرشوشة بالطحين,

طريقة التحضير

- في العجانة نضع الطحين والسكر وخميرة الخبز ثم البيض المخفوق بالشوكة مع العجن

- نضيف الزبدة والملح ونبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع العجن

-نعجن لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

- تؤخذ العجينة وتنزل باليد ثم تشكل على شكل كرات صغيرة أو توضع في صينية الكيكة الانجليزية

- تترك مرة أخرى لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها

- يدهن وجهها بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب والسكر

- تخبز في فرن ساخن لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة في درجة حرارة 450 فهرنهايت أو أقل