بسطيلة الدجاج بفواكه البحر والجبن

المقادير:

للحشوة

  أبيض الدجاج مقطع قطعا صغيرة

 : 150 غرام  هبرة سمك أبيض مقطعة قطعا صغيرة

 : 150 غرام  جمبري مقشر ومقطع

: 100  فطر أبيض مقطع شرائح رفيعة

 : 50 غرام  زيت :

 4 ملاعق كبيرة  ثوم مفروم : 1 فص

  جبن للدهن : 100 غرام

 جوزة الطيب مبشورة

: 2 قبصات  جبن مبشور : 50 غرام

 ملح  فلفل أسود

لطي البسطيلة

  عجين الفيلو أو ورقة البسطيلة : 4 أوراق  ورقة الفيلو

 أو ورقة البسطيلة مقطعة على شكل أشرطة طويلة ورفيعة :

 1  أصفر بيضة ممزوج مع 20 غرام زبدة مذابة

 بسطيلة الدجاج  بفواكه البحر والجبن

 طريقة التحضير:

في مقلاة على نار قوية يشحر الفطر والثوم في القليل من الزيت ثم يوضع في إناء.

في نفس المقلاة يشحر الدجاج في قليل من الزيت، يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إلى الفطر.

يشحر السمك والجمبري بنفس الطريقة.

يمزج الفطر مع الدجاج، السمك والجمبري يضاف إليهم جبن الدهن والجبن المبشور

 ثم يتبل الكل بجوزة الطيب والفلفل الأسود بحسب الذوق.

تقسم الحشوة المحضرة إلى نصفين وتترك لتبرد.

تحضر 2 بسطيلات من الحشوة وورقة الفيلو ويعطى لها شكل دائري.

توضع البسطيلات الجهة المطوية فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ.

 يدهن وجه البسطيلات بخليط الزبدة والبيض.

تدهن أشرطة ورقة الفيلو بخليط الزبدة والبيض ثم يزين بها وجه البسطيلات.

تدخل البسطيلات للفرن المسخن على درجة حرارة 180.

عندما تنضج البسطيلات تخرج من الفرن و تقدم ساخنة