مقلوبة

المكونات

3 كؤوس أرز. 300 غ لحم مرحي

. 2 حبات طماطم. 2 حبات فلفل أخضر

. 1 حبة بصل. 1

 فص ثوم. 2 حبات باذنجال.

 1 كأس ماء. ملح، فلفل أسود. زيت.

طريقة التحضير

اطهي الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة.
سخني الزيت على النار، اضيفي البصل، الثوم، اللحم المفروم.
اضيفي الطماطم المقطعة و الفلفل.
اسكبي الماء و اتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة.
اقلي الباذنجال المقطع الى شرائح طوليا.
فرشي الباذنجال في وعاء،على الحواف، اضيفي اللحم و فوقه الأرز.
غطي بالباذنجال و اقلبي الوعاء في طبق.