فطيرة الجبن والطماطم

1	عبوة	عجين باف باستري
3	حبة كبيرة	بيض
4/3	كوب	كريمة
1/4	كوب	كريمة حامضة او لبنة
1	ملعقة كبيرة	دقيق
1	كوب	جبن موزاريللا، مبروش
1	كوب	جبن شيدر، مبروش
1/4	ملعقة صغيرة	ملح
1	ملعقة صغيرة	أوريجانو
1	ملعقة صغيرة	ريحان او نعناع مجفف
2	حبة كبيرة	طماطم، منزوع البذور، شرائح
1/4	كوب	زيتون اسود، شرائح
1/4	كوب	زيتون اخضر، شرائح
2	قرن	فلفل اخضر، شرائح

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري طبق فرن مستطيل.

---

2. باستعمال النشابة افردي العجينة الى مستطيل اكبر من حجم الطبق بمقدار 1 بوصة، ضعي العجينة في الطبق بحيث ترتفع على الجوانب.

---

3. في طبق عميق ضعي البيض، الكريمة، الكريمة الحامضة، الدقيق، الموزاريللا، الشيدر، الملح، الأوريجانو، الريحان او النعناع، اخفقي بمضرب شبك يدوي الى ان تختلط المكونات جيدا.

---

4. صبي الخليط على العجينة، وزعي فوقه الطماطم، الزيتون الأسود والأخضر والفلفل، ادخلي الفرن 25 دقيقة الى ان تنفتخ الفطيرة وتتماسك الحشو، قدميها دافئة