طريقة عمل ورق العنب البارد ..

زيت زيتون ,0.75
  كوب كزبرة مفرومة,
حزمة نعناع اخضر مفروم
, حزمة بصل اخضر مفروم,
حزمة طماطم مقطعة إلى مكعبات,3
حبات ورق عنب مسلوق,
0.50 كيلو عصير ليمون ,0.50 كوب
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة قرفة
, ملعقة صغيرة بطاطس شرائح,2 حبة متوسطة
طريقة التحضير -

تخلط مكونات الحشو مع بعضها، الخضروات والأرز والطماطم والبهارات ونصف كمية الزيت ونصف كمية عصير الليمون. - ترص شرائح البطاطس في قعر الطنجرة. - يلف ورق العنب بالحشوة المجهّزة - يرفع ورق العنب على النار ويضاف له الماء إلى أن يغطي الورق على ارتفاع 1 سنتيمتر. - بعد أن يغلي الطبق غلوتين يضاف له الزيت والليمون - ويترك على نار هادئه مدة ساعة ونصف - ثم يرفع عن النار ويترك ليقدّم ورق العنب بارداً.