كب كيك مالح

1	كوب	حليب
2/1	كوب	كريمة سائلة
3	حبة كبيرة	بيض
3	ملعقة كبيرة	دقيق
2/1	ملعقة صغيرة	بيكينج باودر
1	ملعقة صغيرة	ملح
4/1	ملعقة صغيرة	فلفل أسود
2	كوب	جبن شيدر مبروش
1	عود	بصل أخضر مفروم
2/1	حبة متوسطة	فلفل أخضر مفروم
2/1	حبة متوسطة	بروكلي مقطع
1	راس	بقدونس مفروم
4/1	كوب

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

---

2. أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) المصنوعة من السيليكون. باستعمال الزيت البخاخ بطني الأكواب بقليل من الزيت. ضعي قوالب السيليكون في صينية قصيرة الحافة لتسهيل عملية نقل القوالب إلى الفرن.

---

3. في طبق عميق ضعي الحليب، الكريمة والبيض. باستعمال مضرب شبك يدوي أخفقي الحليب إلى أن يتجانس مع الكريمة والبيض.

---

4. اضيفي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، الجبن، البصل، الفلفل الأخضر والأحمر، البروكلي والبقدونس. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتحصلي على خليط متجانس. 

---

5. باستعمال مغرفة عميقة وزعي خليط الكيك المالح في الأكواب لتملئي ثلثيها.

---

6. ضعي القوالب في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى ان ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبي مشهي.

---

7. أخرجي الكيك من الفرن وقدميه مباشرة.

سلطة الكرنب بالتفاح

لمقادير تفاح أخضر ,2 حبة زيت ذرة (للصلصة),0.25 كوب فلفل اسود (للصلصة),0.25 ملعقة صغيرة ملح (للصلصة),0.50 ملعقة صغيرة عصير ليمون (للصلصة),2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للصلصة),0.25 كوب خل التفاح (للصلصة),0.25 كوب كريمة سائلة او زبادي (للصلصة),0.25 كوب كوب (للصلصة),0.25 كوب كرنب احمر ,0.50 حبة متوسطة كرنب أبيض ,0.50 حبة متوسطة جوز صحيح,0.50 كوب

طريقة التحضير

- ضعي الجوز في مقلاة صغيرة وضعيها على نارٍ متوسطة وقلبي الجوز إلى أن تتصاعد رائحته، ثم دعيه ليبرد تماماً. - ضعي الجوز في كيس نايلون واطرقي عليه بخفة ليصبح مجروشاً. - باستعمال سكينٍ منشاريةٍ وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، أفرمي الملفوف الأبيض ناعماً، وضعيه في طبق التقديم. - أفرمي الكرنب الأحمر ناعماً وضعيه في طبق التقديم فوق الكرنب الأبيض. - باستعمال القطاعة الخاصة لتقطيع التفاح قطّعي التفاح إلى شرائح رقيقة جداً، وضعيها فوق الكرنب الأحمر. - بأطراف أصابعك قطعي الجبن إلى قطع صغيرة الحجم ووزعيها على الخضروات في الطبق. - وزعي الصلصة وانثري الجوز وقدميها مباشرة. * لعمل الصلصة: - في طبق عميق ضعي الخل، العصير، الملح، الفلفل، زيت الذرة، زيت الزيتون والزبادي. - قلبي المواد بمضرب شبك يدوي إلى أن تحصلي على صلصةٍ ناعمة ومتجانسة. - ضعي الصلصة في البراد لحين التقديم.

صابلي نوارة الشمس

مقادير صابلي نوارة الشمس 2 اصفر البيض غ 175 سكر كلاصي غ 250 زبدة كاس زيت 2 م ك ميزينا نسمة فاني او اي نسمة الدقيق حسب الخليط مقادير الحشوة غ 50 سكر كلاصي غ 50 كليكوز غ 50 زبدة م ك عسل غ 100 لوز محمر و مهرمش

طريقة تحضيرعجين صابلي نوارة الشمس

العجين : تجمع كل المكونات و تعمل منها عجين ماتكونش قاصحة او ماشي خفيفة و تترك ترتاح نصف ساعة او اكثر في التلاجة طريقة تحضير حشوة صابلي نوارة الشمس في كاسرول فوق نار هادئة نديب الزبدة مع الكليكوز السكر و العسل نزيل الكاسرول من فوق النار نتركه يبرد قليلا نضيفو ليه اللوز المهرمش و نحرك تصفف فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة ندخلها للفرن مين تقرب طيب نخرج الطاوة من الفرن تم نضع قليل من الحشوة في وسط الدوائر و نبسطه قليلا بظهر الملعقة تم ندخلها للفرن

كيكة الشوكولا بصلصة عصير البرتقال

زبدة لورباك ,150 غرام طحين ,120 غرام بودرة لوز ,50 غرام بيكينج بودر , ملعقة صغيرة شوكولاته ,150 غرام فانيليا , ملعقة صغيرة ملح , رشة شوكولاته سوداء مبشور,100 غرام كريمة ,3 ملاعق عصير برتقال ,5 ملاعق كبيرة سكر ,50 غرام

طريقة التحضير

-  - ينُخل الطحين والبيكنج باودر ويترك جانبًا. - تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمامٍ مائيٍ مع كمية الزبدة. - تبعد الشوكولاته من على النار ويضاف إليها الطحين المنخول مع البيكنج باودر وكمية من السكر. - يفرق البيض ويبدأ خفق بياض البيض مع رشة الملح وبمجرد الحصول على شكل رغوي تضاف كمية من السكر دون الإكثار من الخفق حتى يحصل على شكلٍ ثلجيٍ، وليس مرنج لكي يكون قوام الكيكة خفيف وطري وهش في نفس الوقت. - يخفق صفار البيض مع الفانيليا والكمية المتبقية من السكر، ويخفق جيداً ثم يضاف كمية بودرة اللوز ومزيج (الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة مخلوطة مع الطحين والبيكنج باودر) يخفق أو يخلط خلطة خفيفة ثم بواسطة ملعقة أو سباتولا يضاف بياض البيض المخفوق ثلجي الشكل مع السكر تدريجياً. - يسكب خليط الكيكة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين برفق وتتدخل حتى تخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة ويمكن أن تخفف درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية في ال10 دقائق الأخيرة. - تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تخرج برفق من الصينية وتوضع على شبك حتى تبرد تماماً وتزين بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم.

صابلي باشكال رائعة و مختلفة

ثلاث بيضات
كاس زيت
كاس سكر سنيدة
ملعقة كبيرة ن قشرة البرتقال محكوكة
نصف كيس خميرة الحلوى
رشة ملح
الدقيق 500 غ

للتزيين : التزيين يبقى حسب الرغبة الشكلاط الاسود; الشكلاط الابيض; سكر الصقيل; كوك; رقائق اللوز; فريز; مربى حب الملوك; كاكاو

طريقة تحضير صابلي باشكال رائعة و مختلفة بالخطوات المصورة

نخلط البيض و السكر جيدا ثم نضيف الفرماج الزيت سنيدة قشرة البرتقال و اخيرا الدقيق و الخميرة نعجن الكل جيدا للحصول على عجينة لينة و متجانسة

تبسط العجين بالمدلك وتقطع على شكل دائري

سلطة الارز بشكل راقي و جميل

مكونات
 ثلاث حبات من الطماطم القليل من الجلبانة المسلوقة فلفل حلومشوي أخضر فلفل حلوأحمر مشوي علبة من الذرة علبة من الطون أرز مسلوق مايونيز القليل من الملح -عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون

طريقة تحضير

سلطة الارز بشكل راقي نقطع الفلفل الأخضر والأحمر الى قطع صغيرة نضيها الى الأرز نضيف كذلك الجلبانة و الذرة و الطون نضيف القليل من الملح و ملعقة كبيرة من عصير الحامض و ملعقة من زيت الزيتون و المايونيز نضع سلطة الارز في قالب دائري ثم نضغط عليها جيدا ثم نقلبها في طبق التقديم المزين بالخس و الطماطم و الذرة و ندهن جوانب السلطة بالمايونيز ووجهها بأصفر البيض المسلوق و المحكوك

أصابع التوت مع اللوز للشيف

قادير لوز شرائح, كوب ملح , ملعقة قرفة , ملعقة مربى التوت , كوب روح اللوز , ملعقة صغيرة حليب ,5 ملاعق كبيرة زبدة لورباك باردة قطع,20 ملعقة ملح , ملعقة صغيرة سكر , كوب ونصف الكوب دقيق ,4 كوب شوفان , كوب بيض , بيضة

طريقة التحضير

- سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. - انخلي ثلاث أكواب من الدقيق مع ربع كوب من السكر والملح في وعاءٍ عميقٍ. - اضيفي 12 قطعة من الزبدة وافركي بأطراف أصابعك للحصول على خليط مثل البقسماط أو حبيبات الرمال. - اضيفي 3 أكواب من الحليب وروح اللوز، واخلطيهم باليد (مع مراعاة عدم المبالغة في الخلط للحصول على عجين هش عند الخَبز) - ضعي العجين في قالب فرن (9 × 13 بوصة)، مع الضغط الخفيف باليد ليُساوى السطح. - ضعي العجين في البراد لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك. - اخبزي العجين الآن في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يُصبح لونه مائلاً للذهبي. - تفردالمربى فوق البسكوت الساخن. للتغطية: - يُخلط ما تبقى من الدقيق مع السكر، القرفة والملح في وعاءٍ عميقٍ، ثم تُضاف الزبدة وتُفرك بأطراف الأصابع للحصول على خليط مثل البقسماط وتوضع على الوجه.

كيك جبن مع صلصة البرتقال

كريمة خفق بودرة , علبة جبنة سائلة , حبة سكر ,0.25 كوب عصير برتقال ,2 ملعقة كبيرة بشر برتقال , ملعقة صغيرة حليب بارد ,0.75 كوب بيض ,2 حبة كنافة خصلات للكنافة ,3 كوب مكسرات للكنافة , حسب الرغبة زبد طرية بدرجة حرارة الغرفة أو مذابة للكنافة , قالب سكر للكنافة , كوب عصير برتقال صوص البرتقال ,1.50 كوب نشا صوص البرتقال , ملعقة صغيرة سكر صوص البرتقال , حسب الرغبة سكر لعمل الكراميل, كوب

طريقة التحضير

- نخفق الجبن السائلة مع السكر حتى تكتسب قواماً كريمياً. - نضيف بشر وعصير البرتقال والحليب، ونخفق البيض واحدةً في كل مرة، حتى تمتزج المكونات. - نذيب كوب سكر الكراميل حتى يذوب تماماً، ونضعه في صينية مقاس 22 سم، ونتركه ليبرد. - نصب فوقه خلطة التشيز كيك، وندخلها الفرن الساخن على درجة 180 في حمام مائي لمدة ساعة حتى تتماسك. - نخلط الكنافة مع المكسرات والسكر والزبد، ونضعها في صينية من نفس الحجم ونضغطها جيداً. - ندخلها الفرن لتنضج وتحمر، ثم نحضر صوص البرتقال بخلط مكوناته، ونرفعها من على النار حتى يتماسك قوامها قليلاً. - نصب القليل من صوص البرتقال فوق الكنافة، ونتركها تتشربه، ثم تقلب فوق طبقة التشيز كيك. - نضع القلب في حمام ماء دافئ لدقيقة ليسهل قلبها في طبق التقديم،بعد ذلك نقلبها في طبق التقديم، ونرشها بصوص البرتقال والمكسرات المجروشة.

سندويش اللحم مع المشروم

زيت ,2 ملعقة كبيرة ماء ,0.50 كوب طحين أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة مشروم شرائح ,0.50 كوب بصل مفروم,0.50 كوب لحم غنم مفروم, كوب خبز للساندويش ,3 قطع طماطم شرائح صغيرة, حبة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة ليمون عصير,3 ملاعق متوسطة

طريقة التحضير

- يحمّر البصل في الزيت ثم تخفض الحرارة ويضاف إليه اللحم ويستمر في التقليب حتى ينشف اللحم من الماء مدة 15 دقيقة . - يضاف المشروم إلى اللحم ويستمر بالتقليب لدقيقتين ثم يضاف إليه الطحين ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة . - يتبّل بالملح والفلفل الأسود والليمون. - يحشى الخبز بخلطة اللحم والمشروم وشرائح الطماطم ثم يصف في الشواية ويكبس عليه جيداً.

فطيرة بحشو السالمون المدخن مع الفلفل المشوي

دقيق (للعجين),4 أكواب خميرة جافة (للعجين), ملعقة كبيرة ملح (للعجين), ملعقة صغيرة سكر (للعجين), ملعقة كبيرة زبدة (للعجين), ملعقة كبيرة فلفل أحمر معجون (للعجين),0.25 كوب ماء دافيء (للعجين),1.50 كوب سالمون مدخن (للحشو),3 شرائح جبن موزاريللا (للحشو),0.50 كوب فلفل أحمر مشوي ومنزوع الجلد (للحشو), حبة ملح وفلفل (للحشو), حسب الرغبة زيت زيتون للدهن (للحشو),250 ملعقة سمسم (للحشو),0.25 كوب

طريقة التحضير

- يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - يُضاف معجون الفلفل، ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم. - يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه. - يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. - يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري (حسب حجم الصينية). - تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموزريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل. - يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين. - تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم. - تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً. ا -

المعمول بالكيري

سكر ,2 ملعقة
دقيق , كوب كبير
أصابع زبدة بدرجة حرارة الغرف
ة ,2 جبن كيري

,3 حبات تمر للحشو , حسب الرغبة
طريقة التحضير


- تُعجن المقادير جميعها (الدقيق، الزبدة، الجبنة، السكر) ما عدا التمر حتى تصبح العجينة طرية. - تُشكل بقوالب المعمول ونضع داخلها التمر . - تُدخل الفرن عند درجة حرارةٍ متوسطةٍ وتحمر من أعلى وأسفل. - نزين المعمول بالسكر البودرة .

طريقة عمل كعك العيد

دقيق منخول,8 أكواب سمن ,2 كوب سمسم محمص خفيفاً,2 ملعقة كبيرة رائحة كعك , ملعقة صغيرة ماء دافىء للعجن , كوب خميرة ,2 ملعقة سكر بودرة , مقدار حسب الرغبة ذرة ملح , ملبن/ عجمية / مكسرات / فستق للحشو , مقدارٍ مناسبٍ

طريقة التحضير

- اخلطي الدقيق مع الملح في إناءٍ عميقٍ. - قومي برش الدقيق برائحة السمسم ورائحة الكعك، ثم يُقلب الخليط جيداً براحتي اليد حتى يتشرب المادة الدهنية. - اهرسي الخميرة مع ملعقة من السكر حتى إذابتها ثم اضيفي إليها نصف كوب ماء دافيء، ثم اضيفي هذا الخليط على الدقيق. - ابدئي في العجن مع إضافة مقدار من المقدار على فترة حتى تحصلين على عجينة لينة نوعا ًما. - اتركي العجين في مكانٍ دافئٍ لمدة نصف ساعة أو حتى تخمر وتكبر. - قطعي العجينة الآن قطعاً متساويةً حسبما تريدين ورصيها في صاج الكعك وداخل الفرن درجة حرارته متوسطة حتى يتم النضج، ثم يترك ليبرد ثم ترفع من على الصاج بحرص شديد كي لا يتكسر. - يترك ليبرد ثم يرش بسكر بودرة على الوجه ويقدم.

عصير الأناناس مع البرتقال وشراب الورد

عسل أبيض ,4 ملاعق ثلج مكعبات, كوب أناناس قطع, علبة عصير برتقال طازج,2 كوب شراب الورد , كوب

طريقة التحضير -

ضعي جميع المقادير ما عدا شراب الورد في الخلاط، واخلطي المقادير إلى أن تصبح ناعمة. - اسكبي المشروب في كاسات التقديم، ثم اسكبي شراب الورد فوقها بالتساوي. -