اﻟﺤﻤﺺ اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ
٢ ﻛﻮب ﺣﻤﺺ ﺣﺐ، ﻣﻨﺘﻘﻊ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﻣﻦ اﻟﻠﯿﻠﺔ اﻟﻔﺎﺋﺘﺔ ﻣﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻦ ﺑﺎﻳﻜﺎرﺑﻮﻧﺎت
اﻟﺼﻮدا
٤ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻃﺤﯿﻨﺔ
٢ ﻓﺺ ﺛﻮم، ﻣﮫﺮوس ١ ﻟﯿﻤﻮن ﺣﺎﻣﺾ، ﻣﻌﺼﻮرة
ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ اﻟﺬوق
ﻃﺮﯾﻘﺔ ﺗﺤﻀﯿﺮ اﻟﺤﻤﺺ اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ
١. ﺻﻔﻲ اﻟﺤﻤﺺ ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﻨﻘﻊ، ﺛﻢ ﺿﻌﯿﻪ ﻓﻲ ﻗﺪر ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻋﺎﻟﯿﺔ، أﺿﯿﻔﻲ اﻟﯿﻪ
اﻟﻤﺎء وإﺳﻠﻘﯿﻪ ﺟﯿﺪا ﻟﻤّﺪة 30 اﻟﻰ 50 دﻗﯿﻘﺔ.
٢. ارﻓﻌﻲ اﻟﺤﻤﺺ اﻟﻤﺴﻠﻮق ﻋﻦ اﻟﻨﺎر و ﺻﻔﯿﻪ ﺛﻢ ﺿﻌﯿﻪ ﻓﻲ ﺧﻼط ﻛﮫﺮﺑﺎﺋﻲ ﻣﻊ
اﻹﺣﺘﻔﺎظ ﺑﻤﺎء اﻟﺴﻠﻖ.
٣. إھﺮﺳﻲ اﻟﺤﻤﺺ ﻓﻲ اﻟﺨﻼط اﻟﻰ أن ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﯿﻨﺔ ﻟﯿّﻨﺔ.
أﺿﯿﻔﻲ اﻟﺜﻮم اﻟﻤﮫﺮوس، ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن اﻟﺤﺎﻣﺾ وﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﻠﺢ. أﻣﺰﺟﻲ ٤. ﻓﻲ وﻋﺎء، ﺿﻌﻲ اﻟﻄﺤﯿﻨﺔ وذوﺑﯿﮫﺎ ﺑﻤﻘﺪار ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﺴﻠﻖ.
اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺟﯿﺪا اﻟﻰ أن ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺻﻠﺼﺔ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﺑﯿﻀﺎء اﻟﻠّﻮن.
٥. أﺿﯿﻔﻲ ﻋﺠﯿﻨﺔ اﻟﺤ ّﻤﺺ اﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء وأﺧﻠﻄﻲ ﺟﯿﺪا.
٦. أﺿﯿﻔﻲ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن واﻟﻤﻠﺢ ﺑﺤﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﺔ.
٧. أﻧﻘﻠﻲ اﻟﺤ ّﻤﺺ ﺑﺎﻟﻄﺤﯿﻨﺔ اﻟﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، زﻳﻨﯿﻪ ﺑﺄوراق اﻟﻨﻌﻨﻊ، اﻟﻜ ّﻤﻮن
ﺑ