ستيك التونة

المكونات

ليمون عصير, ملعقة كبيرة زيت نباتي ,25. كوب صلصة الصويا , كوب تونة ,8 شرائح ثوم مهروس, فص

طريقة التحضير

ضعي المقادير كلها في إناءٍ عميقٍ وأخلطيها
- أغمسي شرائح التونة في الخليط
- ضعي شرائح التونة في الثلاجة لمدة ساعة
- إدهني صينيةً بالزيت, ثم صفي شرائح التونة فيها
- ضعي الصينية في فرنٍ حرارته 160 درجة, لمدة 6 دقائق لكل جهةٍ أو حتى النضج

شارلوت بالإجاص

المكونات

400 غ جبن أبيض. 50 غ سكر ناعم. 1 علبة إجاص معلب. 1 علبة بيسكوي.

طريقة التحضير

اخلطي الجبن مع السكر و قطع الإجاص.
ضعي البيسكوي في عصير الإجاص ثم ضعيه في قوالب ضغيرة.
اسكبي الجبن و غطي بطبقة من البيسكوي.
زيني الشارلوت بشرائح الإجاص و قدميه باردا.

حلوى بالشوكلاطة و البندق

المكونات

120غ شوكلاطة سوداء. 100غ زبدة. 100غ سكر ناعم. 80غ بندق مهروس. 30غ فرينة. ملعقة كبيرة فانيليا. كيس خميرة الخباز. 3 حبات بيض. للطلي: 50غ كريمة طازجة. 80غ شوكلاطة بالحليب.

طريقة التحضير

ذوبي الشوكلاطة مع الزبدة في حمام مائي.
من جهة أخرى اخلطي صفار البيض مع الفانيليا و السكر.
ضيفي الفرينة،الخميرة،البندق المهروس و خليط الشوكلاطة الذائبة.
اخفقي بياض البيض مع قرصة الملح حتى تتحصلي على بياض الثلج ثم ضيفيه مع الخليط الأول.
اسكبي الخليط في القالب ثم ادخليه للفرن لمدة 25 دقيقة.
قومي بتحضير الطلاء:
على نار هادئة،سخني الكريمة مع الشوكلاطة.
بعد طهي الحلوى اسكبي فوقه الطلاء مباشرة و زيني بحبات البندق.
ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها

كرات الشوكولا والشوفان

المكونات

4 كوب من الشوفان 1 كوب و ¼ سكر أبيض ½ كوب مسحوق كاكاو غير محلى 1 كوب زبدة 2 ملعقة كبيرة قهوة قوية النكهة 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا قالبا شوكولاتة خام غير محلاة، مذابة 1/3 كوب جوز هند مبشور

طريقة التحضير

امزجي الشوفان والسكر والكاكاو في وعاء متوسط.
أضيفي الزبدة، واعجني المكونات بيديك للحصول على عجين متماسك.
أضيفي القهوة والفانيليا والشوكولاتة حتى تختلط المكونات جيدا.
ضعي جوز الهند المبشور في وعاء صغير.
شكلي العجين في صورة كرات صغيرة، وضعيها في جوز الهند حتى يغطيها من جميع الجوانب.
ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا حتى تتماسك جيدا ثم قدميها على الفور

فقاص مربع باللوز و الفستق و البندق

المقادير:


-5 البيضات متوسطة
-250 غرام من الزبدة اللينة
- كوب من زيت الذرة، 100 مل
-100 غرام الفستق
-100 غرام من البندق
-100 غرام اللوز
-150 غرام من السكر
-1 خميرة كيماوية، حوالي 7 غ
- قليل من الملح
- القليل من القرفة المطحونة
-1 / 2 كوب من ماء الزهر ، حوالي 50 مل
- الفورص ديال الحلويات على حسب الخليط بحال الفقاص العادي
لدهن الوجه
صفار البيض 1 أو 2


الطريقة:


1-نخدمو الزبدة مع السكر والبيض وخليط زيت والماء الزهر والخميرة والقرفة والفستق والبندق واللوز،

 ثم اضافة دقيق مغربل تدريجيا ويعجن.

2-نشكلو كوميرات و نحاولو نشكلوهم مربعات كبيرة ،

 وترتب على طبق الخبز وندخلوها للفران نص طياب تخرج من الفرن،

 ونخليوهم يرتاحو حتى اليوم التالي وتقطع و نستفو المربعات لي حصلنا عليها في اللاطة وندخلوها في الفرن لمدة عشر

كيش بالتونة و جبن الفتة

المكونات

عجينة مورقة. 2 علب تونة بالزيت.

 2 حبات بصل صغيرة. 3 حبات طماطم.

 200غ جبن الفتة. كوب كريمة طازجة.

 4 حبات بيض. 3

ملاعق كبيرة جبن مبشور. ملح. فلفل.

طريقة التحضير

سطحي العجينة في قالب الفرن المدهون بالزبدة.
سخني الزيت ثم ضيفي البصل المقطع،التونة الملح و الفلفل.
ضعي هذا الخليط فوق العجينة ثم ضيفي شرائح الطماطم.
في وعاء،اخلطي البيض مع الكريمة الطازجة،الملح و الفلفل.
اسكبي الخليط في القالب ثم رشي بالجبن المبشور.
اطهيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
تقدم ساخنة.

خبز بالتونة

المكونات

3 علب تونة. 2 حبات فلفل أحمر.

 1 حبة باذنجال. 1 كأس صلصلة طماطم.

 2 شرائح خبز. سلطة خضراء.

 4 ملاعق صغيرة زيت.

 1/2 كأس صغير خل.

1/2 ملعقة صغيرة خردل.

1 حبة كراث. ملح، فلفل أسود. كزبرة.

طريقة التحضير

سخني الزيت على النار، اضيفي قطع الباذنجال، الفلفل و صلصة الطماطم.
اضيفي كأس من الماء و اتركيها على نار خفيفة 12 دقيقة.
اضيفي التونة و اتركيها تبرد.
ادهني شرائح الخبز بالمزيج.
ضعي السلطة في طبق و اسكبي صلصلة الخل فوقها.
ضعي شرائح الخبز على السلطة و قدميها

بيتزا بالنقانق

المكونات

زيتون أسود مقطع (للصلصة),2 ملعقة فلفلة ملوّنة مقطعة (للصلصة),4 ملاعق طماطم مقطعة (للصلصة),3 حبات نقانق (للصلصة),5 حبات ملح (للعجين),0.25 ملعقة صغيرة ماء دافيء (للعجين),3 أكواب بيكنج باودر (للعجين), ملعقة كبيرة خميرة (للعجين), ملعقة كبيرة زيت (للعجين),0.25 كوب سكر (للعجين), ملعقة كبيرة حليب بودرة (للعجين),3 ملاعق طحين (للعجين),2 كوب فطر مقطع (للصلصة),4 ملاعق جبن موزريلا (للصلصة), كوب ملح وفلفل (للصلصة), حسب الرغبة بصل شرائح (للصلصة), حبة

طريقة التحضير

\
* لتحضير العجينة:
- تخلط المكونات العجين الجافة معاً، يذوب السكر مع الخميرة في الماء
ثم يضاف الخليط للمكونات الجافة وتعجن جيداً باليد وتترك جانبا لترتاح وتخمر.
* لتحضير الصلصة:
- يوضع البصل على النار مع القليل من الزيت
وتضاف له الفليفلة والفطر والزيتون وتقلب المكونات حتى تنضج.
- تضاف النقانق للخليط وتقلب ثم يضاف لها الطماطم المبشورة وملعقة صلصة الطماطم
، ثم يضاف لها الملح والفلفل وتترك حتى تنضج .
- تفرد العجينة في الصينية ويوضع عليها خليط النقانق ثم ترش الجبنة على الوجه
 في النهاية وتوضع الصينية في الفرن حتى تنضج مدة 20 دقيقة.
- قدمنا لك طريقة عمل بيتزا بالنقانق .. نتمنى أن تنال إعجابك.

فطائر البيض الصينية

المكونات

نصف كوب ورق الكرنب المفروم ناعم

 نصف كوب من اللوبياء ربع كوب بصل أخضر

 ربع كوب من جزر مبشور ربع كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

 ربع كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

 نصف م-ك زنجبيل طازج مبشور م-ك ثوم مهروس

كوب لحم دجاج م-ك صلصة صويا بضع قطرات من صلصة التاباسكو

 6 حبات بيض ملح فلفل أسود زيت لمسح المقلاة غير اللاصقة

 ربع كوب زيت الذرة أو  زيت صويا لقلي الخضار

طريقة التحضير

يسخن الزيت في المقلاة ثم يتم إضافة الثوم والزنجبيل ويتم تقلبهم
يتم اضافة كل الخضار الاخر النوع تلو الاخر ويتم قليهم في الزيت على نار قوية
ثم اضافة لحم الدجاج واضافة صلصة الصويا وصلصة التاباسكو ويتم قليهم حتى يتم نضح الخضار
ثم يتم خفق بيضة واحدة في وعاء منفصل ويتم اضافة الملح
ثم يتم سكب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة
تم دهنها يزيت نباتي مثل الكريب حتى تنضج وتقلب على الوجه الاخر وترفع من المقلاة ويتم تكرار
هذه العملية مع حبات البيض الـ 6
يتم وضع م-ك من حشو الخضار المقلي على حانب واحد من البيضة ثم يتم لفها مثل اللفافة وتغلق من الجانبين
ثم يتم وضع لفافات البيض قي طبق التقديم ووضع صلصة الصويا على السطح
وتقدم فطائر البيض الصينية وبالهناء والشفاء

فيليه السمك

المقادير:
سمك خالي من الشوك
ملح
بهارات مشكله
قليل من الكركم
دقيق
الطريقة:
- يتبل السمك بالملح والبهارات .
- تقلب شرائح السمك في الدقيق .
- يوضع في الزيت الحار .
- عند الإستواء يقدم مع سوتيه الخضار

فيتوتشينى بالروبيان

المقادير :
- 400 جم معكرونة فيتوتشيني.
- 500 جم روبيان.
- 60 جم زبد.
- بصلة مفرية.
- أربعة فصوص ثوم مفري.
- كوبا كريمة.
- ملعقة كبيرة زعتر بري.
- ملح ماء.
طريقة التحضير:
1- اسلقي المعكرونة وفقا لتعليمات العلبة ثم صفيها. اطهي البصل في الزبد الساخن ثم أضيفي الثوم ثم الوقلبي قليلا.
2- أضيفي الكريمة الماء والملح والزعتر البري، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج وينضج الجمبري.
3- ضعي المعكرونة في صينية وامزجي معها خليط الجمبري، ثم ضعيها في الفرن حتى يميل المزيج للغليان، وقدميها ساخنة.

سمك مشوي بالثوم والخضروات

* المقادير:
-سمكة كبيرة
- 10 فص ثوم شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة أوريغانو.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4/1 كوب عصير ليمون.
- 2 حبة كبيرة ليمون شرائح.
* التحضير:
- سخني الفرن 180، اغسلي السمك وجففيه.
- في طبق صغير ضعي البهارات، الكزبرة، الكمون، الأوريغانو، البابريكا، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط ثم وزعيه في داخل وخارج السمكة.
- اعملي شقوق على ظهر السمكة ، وزعي قليل من الزيت في كل فتحة بحيث يدخل ما بين الفتحات احشيها بشرائح الثوم والليمون.
- ضعي بقية الثوم والليمون داخل السمك.
- ضعي السمكة في ورق زبدة، غلفيها جيداً.
- اشوي السمك في الفرن 30 – 40 دقيقة، اكشفي الورق ثم اشويها 10 دقائق

براونيز بالشوكولا قليلة الدسم

١ كوب دقيق ١ كوب سكر ٢ بيضة، كبيرة ١ ١⁄٢ كوب بودرة الكاكاو ٢ ملعقة صغيره نسكافيه ١⁄٤ كوب زبدة، مذوبة ١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا ١⁄٤ ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير   ١. يوضع البيض والسكر في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج كثيف بعد حوالى 5 دقائق. يُمزج النسكافيه مع مقدار ملعقة كبيرة من الماء الساخن، حتى تذوب حبيبات القهوة. يضاف مزيج النسكافيه والزبدة وخلاصة الفانيليا الى مزيج البيض والسكر ويخفق الكل على سرعة خفيفة. يُمزج الدقيق مع الكاكاو والملح في وعاء ويُحرك بخفّاقة يدوية. يضاف مزيج الدقيق تدريجياً فوق مزيج السكر، ويتم التحريك حتى تمتزج المكونات ويصبح لدينا عجينة سائلة. توزّع عجينة الكيك في صينية مربعة عرض 20 سم بعد رشها بالسبراي. توضع صينية البراونيز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة او الى أن يخرج العود الخشبي رطباً من وسط القالب. هذه وصفة براوني ولا يجب ان يكون وسط القالب جافاً كما هي الحال في وصفات الكيك الاخرى. يبرّد البراوني ويقدّم