كب كيك بالشوكولاته

ر
ملح , ملعقة صغيرة
سكر ,2 كوب
دقيق ,3 أكواب
زيت ذرة ,0.75 كوب
خل , ملعقة كبيرة
قهوة جاهزة ,2 ملعقة كبيرة
فانيلا سائلة ,2 ملعقة صغيرة
زبدة للتغطية ,0.50 كوب
سكر بودرة للتغطية ,1.50 كوب
كريما حامضة للتغطية ,0.50 كوب
فانيليا سائلة للتغطية , ملعقة صغيرة
بودرة كاكاو سادة ,0.50 كوب
ماء ساخن ,2 كوب
بايكربونات الصوديوم ,0.50 كوب
قرفة , ملعقة صغيرة
كريما للتغطية , كوب
بودرة كاكاو سادة للتغطية ,1.25 كوب
طريقة التحضير
 - سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م وأحضري صينية الكب كيك ثم ضعي في الفراغات القوالب الورقية.
 - ضعي الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكربونات، الملح، القرفة في الخلاط ثم ثبتي المضرب الشبكي وقلبي عدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها البعض.
 - ضعي الماء، الزيت، الخل، القهوة، الفانلييا في طبق عميق وقلبي لتختلط المواد، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق.
 - أخفقي على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة إلى أن تختلط المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
 - وزعي خليط الكب كيك على القوالب ولكن أتركي مجالاً للخليط حتى يكبر في الفرن.
 - أخبزي الخليط 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج، وإختبري نضجه بعود خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً عند غرزه في وسط الكيك.
 - أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.
 - سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي السكر، الكاكاو، الملح، وقلبي بالمضرب الشبكي اليدوي لتختلط المواد جيداً ويذوب السكر.
 - ضعي الكريما مع الكريما الحامضة والفانيليا في طبق عميق وقلبي لتختلط الكريما تماماً.
 - أضيفي خليط الكريما إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي بإستمرار على نار هادئة إلى أن تحصلي على كريما ناعمة.
 - دعي الكريما لتبرد تماماً قبل توزيعها على الكب كيك ثم زينيها بقطع الحلوى الصغيرة أو المكسرات.