التبولة

3 باقات بقدونس


نصف باقة نعنع طازج


4 حبات بندورة مقطعة


بصلة متوسطة مفرومة ناعم


3 ملاعق كبيرة برغل


ملعقة ملح صغيرة


ربع كوب زيت


رشة قرفة وبهار


عصير ليمونتان.
الطريقة:
نظف الخضار كلها ونقطعها قطع صغيرة كل على حدة .
نقع البرغل قليلا حتى ينعم لوحده بقليل من الماء ثم نصفيه حتى ينشف الماء منه وبعدها نجلب جاط كبير أو وعاء ونخلط كل المقادير معا .
نضيف عصير اليمون والزيت والملح والبهارات وتؤكل مع اوراق الخس وتزين به.