: فخذة ضانى نحو 2 ونصف كيلو 2
بصلة رأس ثوم
3 جزارات عود كراث عود كرفس 4
اكواب مرج دجاج نصف كوب خل بلسمي
البهارات
: ملح فلفل خردل فلفل حلو(بابريكا
قرفة ورق لورو(غار) حبهان(هيل
الطريقة
: قطعى البصل والجزر والكرفس والكراث لقطع سميكة نوعا ما
، وضعيها فى قاع صينية فرن مدهونة بالزيت، وضعى معهم رأس الثوم
بعد ثقبها بالسكين. قومى بفرك قطعة فخذة اللحم الضانى بالبهارات
، بعد ان تخلطيهم مع بعض، ثم اجعلى اللحم ينضم للخضروات
. أضيفى الخل البلسمك إلى مرق الدجاج، وضعيه فوق اللحم فى الصينية
. ادخلى الصينية مكمورة بورق الومنيوم فى فرن 250 درجة لمدة 3.5 ساعات،
بعد مرور ساعتين ونصف ازيلى ورق الالومنيوم، ودعى اللحم يكمل طهوه لباقى الوقت المحدد.
Nessun commento:
Posta un commento