الكنافة بجبنة الريكوتا

1كيلو جرام عجينة الكنافة
1 كوب سمن
500 جرام جبنة الريكوتا
3 كوب قطر، بسيط
للقطر البسيط
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 عود قرفة
ماء زهر وماء ورد وعصير ليمون
فستق، مقطع إلى قطع صغيرة، للزينة
إطبع لائحة التسوق

طريقة التحضير

الكنافة بجبنة الريكوتا

توضع عجينة الكنافة في محضرة الطعام وتكسر إلى قطع.

  يُضاف السمن ويُخفق مع العجين حتى يصبح طريًا.

 

 يوضع جانبًا.

لإعداد القطر البسيط

  يُخلط السكر مع الماء، ويُضاف عود القرفة ويُغلى الخليط.

  عندما تتصاعد فقاعات صغيرة على السطح، تُخفض درجة الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة دقائق.

  يُضاف عصير الليمون ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.

  تُطفئ النار ويُضاف ماء الورد والزهر.

  يُسخن الفرن.

  يُفرد العجين في قاع صينية الخبز.

  يُضغط العجين براحة اليد أو باستخدام كعب كأس حتى يصبح متساويًا.

  توضع صينية الخبز في الفرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة.

  تُرفع صينية الخبز ويُوزع جبنة الريكوتا على الوجه.

  بعد ذلك، تُقلب الكنافة على صحن التقديم.

  يُصب القطر البسيط على الوجه، ويُرش الفستق المقطع ويُقدم.