كعك الزنجبيل بصوص التوفي السائل والكمثري

2-      : مكونات عمل البودنج :

-  160 جرام من التمر .
 -  1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
 -  75 جرام من الزبدة غير المملحة .
 - 100 جرام من الكريمة الثقيلة .
 -   بيضتان كبيرتان مخفوقتان . -
  175 جرام دقيق .
 -  2 معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
. -  800 جرام  من اللبن الزبادي .   مكونات الصوص
 : -  100 جرام زبدة مملحة . -
  2 كمثري الطازجة ومقشرة ومقطعة إلي مكعبات صغيرة .
-   175 جرام من السكر البني الناعم .
-   180 جرام م القشدة الثقيلة .
   لعمل البودنج : 1

-  تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة . 2
- وضع التمر في وعاء صغير وصب حوالي 150 مل من الماء المغلي
 . ويقلب معها بيكربونات الصوديوم والزبادي جيدا وتترك جانبا 
. ثم في وعاء خلط كبيرأخر قم بوضع كل من الزبدة والسكر والتقليب حتي تصبح رغوية 
ثم إضافة البيض بالتدريج 
. مع التقليب جيداً عند إضافة الدقيق والزنجبيل 
ثم يتم مزجه مع خليط التمر والزبادي حتي يصبح الخليط سلس
. 3-  صب الخليط في قوالب الحلوي ثم ضعهم علي صنية الخبز
. 4- الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة . حتي تصبح إسفنجية وذات لون بني . 
ثم تترك لتبرد قبل إزالتها بالسكين من القوالب .   لعمل الصوص : 1
- في مقلاة عميقة قم بإذابة الزبدة وإضافة مكعبات الكمثري حتي يتم طهي المكعبات جيداً
. 2- إضافة السكر والقشدة والإستمرار في التقليب حتي يحدث الصوص بقبقة . 3
-  صب الصوص علي الحلوي قبل تقديمها .