تارت بجوز البيكان

اﻟﺤﻤﺺ اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ
٢ ﻛﻮب ﺣﻤﺺ ﺣﺐ، ﻣﻨﺘﻘﻊ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﻣﻦ اﻟﻠﯿﻠﺔ اﻟﻔﺎﺋﺘﺔ ﻣﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻦ ﺑﺎﻳﻜﺎرﺑﻮﻧﺎت
اﻟﺼﻮدا
٤ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻃﺤﯿﻨﺔ
٢ ﻓﺺ ﺛﻮم، ﻣﮫﺮوس ١ ﻟﯿﻤﻮن ﺣﺎﻣﺾ، ﻣﻌﺼﻮرة
ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ اﻟﺬوق
ﻃﺮﯾﻘﺔ ﺗﺤﻀﯿﺮ اﻟﺤﻤﺺ اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ
١. ﺻﻔﻲ اﻟﺤﻤﺺ ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﻨﻘﻊ، ﺛﻢ ﺿﻌﯿﻪ ﻓﻲ ﻗﺪر ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻋﺎﻟﯿﺔ، أﺿﯿﻔﻲ اﻟﯿﻪ
اﻟﻤﺎء وإﺳﻠﻘﯿﻪ ﺟﯿﺪا ﻟﻤّﺪة 30 اﻟﻰ 50 دﻗﯿﻘﺔ.
٢. ارﻓﻌﻲ اﻟﺤﻤﺺ اﻟﻤﺴﻠﻮق ﻋﻦ اﻟﻨﺎر و ﺻﻔﯿﻪ ﺛﻢ ﺿﻌﯿﻪ ﻓﻲ ﺧﻼط ﻛﮫﺮﺑﺎﺋﻲ ﻣﻊ
اﻹﺣﺘﻔﺎظ ﺑﻤﺎء اﻟﺴﻠﻖ.
٣. إھﺮﺳﻲ اﻟﺤﻤﺺ ﻓﻲ اﻟﺨﻼط اﻟﻰ أن ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﯿﻨﺔ ﻟﯿّﻨﺔ.
أﺿﯿﻔﻲ اﻟﺜﻮم اﻟﻤﮫﺮوس، ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن اﻟﺤﺎﻣﺾ وﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﻠﺢ. أﻣﺰﺟﻲ ٤. ﻓﻲ وﻋﺎء، ﺿﻌﻲ اﻟﻄﺤﯿﻨﺔ وذوﺑﯿﮫﺎ ﺑﻤﻘﺪار ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﺴﻠﻖ.
اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺟﯿﺪا اﻟﻰ أن ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺻﻠﺼﺔ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﺑﯿﻀﺎء اﻟﻠّﻮن.
٥. أﺿﯿﻔﻲ ﻋﺠﯿﻨﺔ اﻟﺤ ّﻤﺺ اﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء وأﺧﻠﻄﻲ ﺟﯿﺪا.
٦. أﺿﯿﻔﻲ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن واﻟﻤﻠﺢ ﺑﺤﺴﺐ اﻟﺮﻏﺒﺔ.
٧. أﻧﻘﻠﻲ اﻟﺤ ّﻤﺺ ﺑﺎﻟﻄﺤﯿﻨﺔ اﻟﻰ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، زﻳﻨﯿﻪ ﺑﺄوراق اﻟﻨﻌﻨﻊ، اﻟﻜ ّﻤﻮن
ﺑ

خبز الجبنة والثوم

8 ملعقة كبيرة زبدة بالثوم
8 شرائح خبز إيطالي
2 كوب جبنة ماربل شيدر، مبشورة
½ كوب جبنة زرقاء
بقدونس، مفروم ، حسب

يقطع الخبز إلى شرائح بسمك 1 بوصة.
تفرد الزبدة بالثوم على جانبي الخبز.
يرص الخبز في صينية مسطحة.
يغطى بالجبنة المبشور حسب الرغبة، ثم بالجبنة الزرقاء.
يخبز تحت الشواية على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تخرج فقاقيع من الجبن.
يرش الخبز بالبقدونس ويقدم مع السلطة الخضراء. الرغبة