قوارب الكوسا

المكونات

12 كوسا كبيرة

3 ملاعق طعام زيت

1 بصلة, مفرومة

2 فص ثوم, مدقوق

250ج صدور دجاج بدون عظم أو جلد, مكعبات

1 كوب  فطر مقطع

1  خضار مشكلة

2/1 كوب فلفل رومي أخضر, مكعبات

2/1 كوب فلفل رومي أحمر, مكعبات

1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة

3 ملاعق طعام جبن بارميزان, مبشورة

1 عبوة قشطة

3 ملاعق طعام بقدونس

ملح و فلفل, حسب الرغبة

للباشاميل

4/1 كوب زبدة

4/1 كوب دقيق

9 ملاعق طعام حليب مجفف

3 أكواب ماء

ملح و فلفل

طريقة التحضير

في قدر على النار, سخني الزيت. حمري البصل و الثوم حتى يصبحا ذهبيا اللون

. أضيفي الدجاج و الفطر, قلبي لمدة 5 دقائق حتى ينضجا و يجف الما

ء. أضيفي الخضروات المشكلة و قلبي. أضيفي الفلافل الرومية

 و دعيها تطبخ لمدة 10 دقائق. ارفعي القدر عن النار و أضيفي القشطة و البقدونس و الملح و الفلفل.

اسلقي الكوسا في القليل من الماء المغلي حتى تنضج.

 دعيها تبرد قليلا ثم اقطعيها طوليا بالمنتصف و أزيلي اللب.

للباشاميل: 

في قدر على النار, سيحي الزبدة. أضيفي الدقيق و قلبيه لدقيقتين. 

ذوبي الحليب في الماء و أضيفيه دفعة واحدة على الدقيق,

 حركي بسرعة لتتخلصي من الكتل. استمري في التحريك حتى تزداد سماكته و يغلي

, دعيه على النار لدقيقتين أخرتين. ارفعيه عن النار و أضيفي الملح و الفلفل. 

احشي قوارب الكوسا بخلطة الدجاج والخضروات.

 رصيها في صينية فرن و صبي بعض الباشاميل على كل قارب

 و رشي سطحه بجبن الموزاريلا و البارميزان. اخبزيها في فرن

 متوسط الحرارة لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.